发酵罐的种类很多,不多的发酵罐工作原理也不尽相同,目前使用的多、大众化的发酵罐有两种,气升式发酵罐和通用式发酵罐。 气升式发酵罐的工作原理是:空气喷嘴中喷射出高速流动的空气,然后这些空气分散到发酵罐的液体中,成气泡状,而另外一侧的气缸液体的密度开始下降,导致2变密度不同,从而形成发酵罐内的液体循环流动,形成发酵。
气升式发酵罐较常见的有内循环管式,外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。通用式发酵罐的工作原理是:利用浸在发酵液中的转子迅速旋转,导致液体和空气在离心力的作用下向外边缘运动,慢慢会导致转子附近的压力越来越大,所以通用式发酵罐转子的转子变的更快了。由于转子的空膛与大气相通,发酵罐外的空气通过过滤器不断地被吸入,随即甩向叶轮外缘,再通过异向叶轮使气液均匀分布甩出。转子的搅拌,又使气液在叶轮周围形成强烈的混合流,空气泡被粉碎,气液充分混合。发酵罐还有多种,比如利用6跟弯曲的管子来做空气分配器的伍式发酵罐和利用泵来搅动发酵罐里空气的文氏管发酵设备。
不锈钢大容量生物发酵罐主要用途:
发酵缸的主要用途根据发酵缸的品种和发酵罐工艺及应用领域的不同,存在很大区别。 锈钢发酵罐是目前市面上常见的发酵罐,主要被应用于乳制品、酒类的发酵,配合有关节能、环保、废弃资源回收利用等政策和科研的需要,发明了很多沼气发酵罐、餐厨垃圾发酵等新的科研项目。为社会的进步贡献不小。 小型发酵罐的主要用途是在小型加工厂用发酵罐进行腌制泡菜等食品产品,小型发酵罐设计罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,方便清洗。而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔。