全自动苹果醋原酿生产线

大型啤酒厂设备 啤酒生产线

上海宇砚机械设备有限公司结合国内外高校、科研院所研发部的实际需要，*跟大型工业化生产工艺是完全一样的前期小规模生产设备，采用宇砚公司*控制系统,的智能化模块操作控制系统，可全程模拟工业生产形态，上海宇砚公司所生产的中小型果酒、果醋饮品生产线自动化程度高，控制较为方便，可自动生成实验数据，在线、下载保存，工艺参数集中显示控制操作，有独立报警系统，可连接打印机、电脑PC端，实时读取监控各参数变化，整套工艺数据在线生成保存记录,较为直观的了解各个工况工作状态和运行情况。终端产品符合食品GMP卫生条件要求。本套中小型果酒、果醋饮品生产线非常适合各大学院校及生产单位的前期小批量生产、新产品研发、教学演示、数据采集、模拟化生产使用。

公司结合目前我国水果资源众多，近几年随着种植面积的扩大，鲜果销售近几年销售遇冷加之部分水果采摘周期很短，如果遇到恶劣天气，基本有可能绝收。目前水果深加工之路，就必然成为当务之急，同时我国水果种植比较集中，随着我国人口老龄化加快，人民越来越注重养生保健功能，同时结合目前我国发酵工艺来说，水果酿造果酒已经具备了成熟条件，公司结合目前市场现状，结合果酒发酵工艺，公司研发了果酒酿造生产线。木瓜果酒生产线、桑葚果酒生产线、苹果酒生产线、蓝莓果酒生产线、葡萄酒生产线、杨梅生产线。

技术特点:

1设备同时可做到:多效浓编提取、高温瞬间灭面机、无菌灌装机步骤如同实际生产效果一样。

2.整套设备可成套使用，也可单机操作,可方便快捷的得到实验结果。

3.本线可完全模拟工业化生产状态，可连续生产。

4.物料处理量3L~100L (可定做生产)

5.实验数据与结论准确，重复好性好，可直接放大到工业化生产上去。

6.可多样性、重复性小批量实验，用料小，**投料量3[。

17.*外部设施，仅需自来水和电即可展开实验性生产。

8本机结构紧凌，控制系统完善,操作方便，自动化程度高，整线占地25平米左右。

9有手动控制，PLC自动控制几种控制方式，以适用不同的客户需求。

10.整机全部采用不锈钢制作

11.灭菌时间: 3,S.1S.30S或按客户需求定做

基本流程：

材料挑选→清洗→漂洗→ 破碎打浆→发酵→过滤分离→调配（螯合）→灌装封口→贴标→喷码→包装→成品

系统完整性：对于果酒果醋产品，从清洗、提升、破碎、榨汁、预热灭酶、酶解、离心分离，硅藻土过滤、发酵、调配、灌装，直至终产品包装。对于葡萄酒产品，从除梗破碎、发酵、陈酿、板框过滤、灌装、打塞、瓶口热封、贴标、喷码，直至终产品包装。

主要模块分级系统：清洗捡果模块、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统。

果汁制醋是先榨出苹果汁，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌种、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽存在不足。因此，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的。

果酒、果醋饮品生产线系统完整性：

对于果酒果醋产品，从清洗、提升、破碎、榨汁、预热灭酶、酶解、离心分离，硅藻土过滤、发酵、调配、灌装，直至*终产品包装。对于葡萄酒产品，从除梗破碎、发酵、陈酿、板框过滤、灌装、打塞、瓶口热封、贴标、喷码，直至*终产品包装。

果酒、果醋饮品生产线主要模块分级系统：

清洗捡果模块、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统；