中小型植物蛋白饮料生产线 的详细介绍
上海宇砚机械设备有限公司结合国内外高校、科研院所研发部的实际需要,*跟大型工业化生产工艺是一样的中小型植物蛋白饮料生产线,采用宇砚公司*控制系统,的智能化模块操作控制系统,可全程模拟工业生产形态,上海宇砚公司所生产的中小型植物蛋白饮料生产线自动化程度高,控制较为方便,可自动生成实验数据,在线、下载保存,工艺参数集中显示控制操作,有独立报警系统,可连接打印机、电脑PC端,实时读取监控各参数变化,整套工艺数据在线生成保存记录,较为直观的了解各个工况工作状态和运行情况。终端产品符合食品GMP卫生条件要求。本套中小型植物蛋白饮料生产线非常适合各大学院校及生产单位的前期小批量生产、新产品研发、教学演示、数据采集、模拟化生产使用。
小型果汁饮料生产线适用领域:
本小型果汁饮料生产线广泛应用于牛奶、果汁、果酱、生物制药、果粒饮料、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、豆沙、豆瓣酱等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。
此小型果汁饮料生产线能够模拟工业化杀菌机、在线均质机、无菌灌装机的生产状态,集加热、杀菌、冷却、在线均质、无菌灌装为一体、可连续生产,真实地反映生产数据,非常适合各大学院校及生产单位的研发机构为获取试验数据而使用。
小型果汁饮料生产线技术特点:
1. 设备同时可做到:多效浓缩提取、高温瞬间灭菌机、大袋无菌灌装封口机步骤如同实际生产效果一样。
2. 整套设备可成套使用,也可单机操作,可方便快捷的得到实验结果。
3. 本线可模拟工业化生产状态,可连续生产。
4. 物料处理量3L~100L(可定做生产)
5. 实验数据与结论准确,重复好性好,可直接放大到工业化生产上去。
6. 可多样性、重复性小批量实验,用料小,*小投料量3L。
7. *外部设施,仅需自来水和电即可展开实验性生产。
8. 本套机组结构紧凑,控制系统完善,操作方便,自动化程度高,整线占地2.5平米左右。
9. 有手动控制,PLC自动控制几种控制方式,以适用不同的客户需求。
10. 整机全部采用上等不锈钢制作4.. 风味调整:经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤,27%糖液80公斤、柠檬酸0.45公斤、L-抗坏血酸0.07-0.2公斤。
5. 均质脱气:均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机,使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0.002-0.003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用130-160公斤/平方厘米的均质机。另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0.05-0.075毫米的狭缝时,果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦,从而达到均质的目的。果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体,其中,氮能引起维生素C和色素等物质氧化,因此,必须进行脱气。